Presna torta iz mandarin in kakija

Presne sladice imajo zame en tak neposrečen izraz. Sliši se tako neprivlačno – presna sladica. Ali pa ta neprivlačnost izvira prav iz tega, da sem prevečkrat poskusila kaj presnega, kar res ni bilo preveč okusno in mi je zato ime ”presno” obležalo v želodcu neprebavljeno.

Nikoli nisem bila fen presnih sladic – vse do trenutka, ko sem jih začela pripravljati sama. Pa ne trdim nujno, da so moje tako zelo drugačne, lahko da je dovolj že dejstvo, da za moje presne torte točno vem, da je v njih samo najboljše. Samo najboljši oreščki in samo najboljše sadje. Pa nekaj ekstra deviškega kokosovega olja, ki je pa itak menda top.

Presna sladica ni nujno samo sladica, je lahko tudi zajtrk ali pa samostojni obrok. Nasitna, polna energije in pokajoča od zdravja. Sicer tudi tu velja pravilo prave mere, saj je v oreščkih veliko maščob. Če vam bo to uspelo. Ker tole ni presna torta, kot si jo morda marsikdo predstavlja – dolgočasna in neokusna, ampak je tole božanska torta, ki ji ni para.
presna-torta_kaki_mandarina_web

SESTAVINE (premer modela 18 cm):

  • 100 g mandljev
  • 2 žlici presnega kakava
  • 100 g datljev
  • 100 g posušenih marelic
  • 300 g mandarin
  • 400 g SPAR Vital indijskih oreščkov
  • 300 g kakijev (mehkih, ne vanilijevih)
  • sok polovice limone
  • 200 g kokosovega olja

PRIPRAVA:

Mandlje in datlje namočimo za nekaj ur. Nato jih čimbolj gladko zmeljemo, jim umešamo kakav ter 2 žlici kokosovega olja. S tem obložimo dno pekača.

Za kakijevo kremo zmiksamo kakije, jim dodamo limonin sok, polovico indijskih oreščkov ter gladko zmiksamo v kremo. Dodamo polovico preostalega stopljenega kokosovega olja in zelo dobro premešamo. Kremo prelijemo čez tortno dno in ohladimo, da se nekoliko strdi.

Za mandarinino kremo gladko zmiksamo mandarine, jim dodamo marelice in spet gladko zmiksamo ter na koncu dodamo še preostanek indijskih oreščkov in kokosovega olja ter vse skupaj zmiksamo v gladko kremo. Ta plast pride čez kakijevo kremo, ko se ta že nekoliko strdi.

Torto dobro ohladimo – najbolje čez noč. Na koncu lahko za okras torto okrasimo z zvezdicami, narejenimi iz kaki vanilije, ki je čvrstejši od navadnega kakija.

 

presna-torta_kaki_mandarina_1_web

9 komentarjev

  1. Meta 23. 11. 2016 at 14:36 - odgovori

    Oh, tale recept je prišel pa z 2 dnevno zamudo!:) Ampak ga sigurno kmalu sprobam, izgleda VAU (kot vsi Vaši)!
    Vprašanje: ali je potrebno mandarine sfilirati oz. “slečt” iz kožic?

  2. Špela 23. 11. 2016 at 16:48 - odgovori

    Ni potrebno – blender vse uredi;-)

  3. El Clasico 24. 11. 2016 at 12:15 - odgovori

    Slovensko-hrvaška naveza (beri: mandarine s področja Neretve in kakiji s področja Primorske) je/bo tule/tokrat zagotovo win-win situacija:):):).
    Seveda pa brez dobre ideje in recepta ne bi bilo nič::))
    El Clasico

  4. Neva 26. 11. 2016 at 22:42 - odgovori

    Bere se in tudi zgleda božansko. Jutri dobim pošiljko kakijev. Kot naročeno.
    Hvala za odlične ideje!

  5. Ursula 28. 11. 2016 at 21:11 - odgovori

    Se lahko indijski oreščki nadomestijo z lešniki ali pa orehi?

    • Špela 29. 11. 2016 at 7:53 - odgovori

      Za takšne kreme so indijski najbolj primerni. Lahko se jih pa nadomesti z makadamijo. Ali pa z olupljenimi mandlji.

  6. Ursula 29. 11. 2016 at 21:15 - odgovori

    Hvala!

  7. Janja 24. 12. 2016 at 8:04 - odgovori

    Zdravo! Indijskih oreščkov torej ni potrebno namakat? Lp

    • Špela 27. 12. 2016 at 9:28 - odgovori

      Ni potrebno – bolje, da vpijejo potem tisto tekočino od sadja…

Napišite komentar

Culinary journey by me