Malinina%2Bpresna%2Btorta_01.jpg

Sezona jagod, ko je pri nas kraljevala presna jagodna torta je mimo. So pa namesto njih stopile pred nas maline in borovnice, ki so tudi fantastične  za pripravo presnih sladic. Še vedno me kupljene presne torte ne pritegnejo, da bi si jih privoščila, si pa z največjim veseljem privoščim domačo izvedbo. Opazila sem, da so sadne presne torte oz. presne torte iz jagodičevja nekaj, kar se mi še posebej prileže ob vročih dneh. Postrežemo jih hladne in kljub prisotnosti oreščkov delujejo zares osvežilno.

Priprava teh tort je v principu precej podobna – tokrat sem samo podlago naredila nekoliko čokoladno. Čokolada in maline so odlična kombinacija.

 

 SESTAVINE (premer torte 16 cm):

  • 100 g lešnikov
  • 100 g datljev
  • 30 g kakavovega masla
  • 30 g presnega kakava v prahu
  • 400 g malin
  • 300 g indijskih oreščkov
  • 100 ml kokosovega olja
  • sok 1 limone

PRIPRAVA:

Lešnike in datlje za nekaj ur namočimo, nato pa jih zmeljemo. Dodamo jim presni kakav in stopljeno kakavovo maslo. Kakavovo maslo stopimo tako, da ga damov skodelico, ki jo za kratek čas potopimo v skledo z vročo vodo. “testo” razporedimo na dno pekača za torte. Tokrat sem naredila manjšo, zato pa višjo tortico.

Maline v blenderju zmiksamo, jim dodamo limonin sok, indijske oreščke in stopljeno kokosovo olje ter vse skupaj zmeljemo do gladkega. Sadno maslo vliljemo čez tortno dno in torto dobro ohladimo v hladilniku, da se strdi.

V teh vročih dneh je zares pomembno, da torto postrežemo direktno iz hladilnika, saj se kokosovo olje sicer začne hitro topiti in torta se mehča.

 

Tele presne tortice so zame zmagovalna sladica letošnjega poletja. Slastne in pojem jih brez pikice slabe vesti. So brez sladkorja, brez mlečnih izdelkov in seveda brez glutena. Pa še pečice ni potrebno prižigati in si dodatno segrevati hišo.

Tale fotka pa je meni ena najljubših, kar jih je v zadnjem času posnel moj dragi fotograf – moj mož.