Presna malinino čokoladna torta

Malinina%2Bpresna%2Btorta_01.jpg

Sezona jagod, ko je pri nas kraljevala presna jagodna torta je mimo. So pa namesto njih stopile pred nas maline in borovnice, ki so tudi fantastične  za pripravo presnih sladic. Še vedno me kupljene presne torte ne pritegnejo, da bi si jih privoščila, si pa z največjim veseljem privoščim domačo izvedbo. Opazila sem, da so sadne presne torte oz. presne torte iz jagodičevja nekaj, kar se mi še posebej prileže ob vročih dneh. Postrežemo jih hladne in kljub prisotnosti oreščkov delujejo zares osvežilno.

Priprava teh tort je v principu precej podobna – tokrat sem samo podlago naredila nekoliko čokoladno. Čokolada in maline so odlična kombinacija.

 

 SESTAVINE (premer torte 16 cm):

  • 100 g lešnikov
  • 100 g datljev
  • 30 g kakavovega masla
  • 30 g presnega kakava v prahu
  • 400 g malin
  • 300 g indijskih oreščkov
  • 100 ml kokosovega olja
  • sok 1 limone

PRIPRAVA:

Lešnike in datlje za nekaj ur namočimo, nato pa jih zmeljemo. Dodamo jim presni kakav in stopljeno kakavovo maslo. Kakavovo maslo stopimo tako, da ga damov skodelico, ki jo za kratek čas potopimo v skledo z vročo vodo. “testo” razporedimo na dno pekača za torte. Tokrat sem naredila manjšo, zato pa višjo tortico.

Maline v blenderju zmiksamo, jim dodamo limonin sok, indijske oreščke in stopljeno kokosovo olje ter vse skupaj zmeljemo do gladkega. Sadno maslo vliljemo čez tortno dno in torto dobro ohladimo v hladilniku, da se strdi.

V teh vročih dneh je zares pomembno, da torto postrežemo direktno iz hladilnika, saj se kokosovo olje sicer začne hitro topiti in torta se mehča.

 

Tele presne tortice so zame zmagovalna sladica letošnjega poletja. Slastne in pojem jih brez pikice slabe vesti. So brez sladkorja, brez mlečnih izdelkov in seveda brez glutena. Pa še pečice ni potrebno prižigati in si dodatno segrevati hišo.

Tale fotka pa je meni ena najljubših, kar jih je v zadnjem času posnel moj dragi fotograf – moj mož.

7 komentarjev

  1. Roxanna 14. 7. 2015 at 13:05 - odgovori

    Mmmmm, zelo mikavno.

  2. Urška Majer 21. 7. 2015 at 21:15 - odgovori

    Tole izgleda pa odlično!

  3. Petra 24. 7. 2015 at 15:48 - odgovori

    Je potrebno indijske oreščke tudi kaj namočit?

  4. Gourmet forever 24. 7. 2015 at 16:25 - odgovori

    Ni potrebno. Celo bolje, da ne.

  5. Mojca 19. 8. 2016 at 18:49 - odgovori

    Kakšen sekljalnik pa uporabljaš?
    Lp Mojca

  6. Janja 22. 4. 2017 at 7:06 - odgovori

    Verjetno je najboljše, da so jagode sveže in ne zamrznjene, kajne?

    • Špela 23. 4. 2017 at 8:28 - odgovori

      Boljše ja. Sicer iz zamrznjenih še nisem delala, ampak po moje je sveže sadje bolj primerno.

Napišite komentar

Culinary journey by me