Eko hot dog brez kruha z domačo majonezo in domačim ketchupom

Hot-dog_02.jpg

Prav smešno je bilo, ko sem prijateljici povedala, da moram pripraviti nekaj iz hrenovk, pa se je tako začudila kot bi ji rekla, da bom začela s shujševalno dieto. Načeloma je res, da pri nas doma hrenovk ne jemo, je pa tudi res, da ne vsebujejo vse hrenovke slabih sestavin. Kot te, ki sem jih uporabila za pripravo hot doga brez kruha. Namesto v štručko sem namreč hrenovko nadevala v izdolbljeno in pečeno bučko. Hrenovke pa so iz ekološkega govejega mesa, brez dodatkov nitratov, fosfatov, zgoščevalcev, arom in konzervansov.

Hot-dog_03.jpg

 

SESTAVINE:

  • rdeča paprika
  • mlada čebula
  • bučke
  • ekološke hrenovke
  • majoneza:
    • rumenjak
    • 1,5 – 2,5 dl olja
    • 1 žlica limoninega soka
    • 1/2 žličke dijonske gorčice
    • sol in sveže mlet beli poper

PRIPRAVA:

Najprej se lotimo bučk. Na vsaki strani jih odrežemo in kar cele z vseh strani popečemo na ponvi. Nato jih zavijemo v folijo in potisnemo za 20 minut še v pečico. Bučke nato previdno izdolbemo, da dobimo odprtino za hrenovko. Med peko bučk v pečici na ponvi popečemo še mlado čebulo in skuhamo hrenovke. V bučkino odprtino potisnemo hrenovko, nekaj pečene mlade čebule in malo sveže rdeče paprike. Dodamo še domačo majonezo in ketchup. No, za ketchup res da potrebujemo nekaj več časa, zato vam priporočam, da si ga letos pripravite na zalogo za celo leto naprej. Verjemite mi, da se splača.

Za majonezo z metlico razmešamo rumenjak, sol in ščepec sveže mletega belega popra. Med nenehnim in enakomernim stepanjem v isti smeri po kapljicah postopoma prilivamo olje. Ko se začne omaka zgoščevati, lahko olje prilivamo v tankem curku.

 

Tole je lahko tudi ideja za bolj zdrav nogometni prigrizek. Kaj pravite?

 

Napišite komentar

Culinary journey by me