Krofi malo drugače – brez moke, sladkorja, jajc in mleka – presni

Presni%2Bkrof_01.jpg

Krofi malo drugače? Bolj primerno bi bilo reči, da so tole krofi fejst drugače;-) Kaj pa sploh še ostane krofom, če jim vzameš moko, jajca, sladkor in mleko? Verjetno ne prav dosti krofovskega. Morda oblika in morda tista marelična sredica, pa še beli posip, ki sicer ni sladkorni, pa vendar.

Moram priznati, da je bil tokratni izziv, ki nam ga je tokrat naložil KuhaM, kar zalogaj. Pripraviti krof na malo bolj zdrav način, ko pa v osnovi v njem ni kaj dosti tega. In če vzamemo v obzir še to, da mora biti krof še brez glutena in brez nadomestkov, ki niso na moji priljubljeni listi, potem roko na srce ne ostane prav dosti izbire. Zato presni krof. A tudi ta ima okoli svetlejši krancelj in v sredini sladko marelično polnilo. Zame boljši kot običajni krof, a moram priznati, da nikoli nisem bila prav velika ljubiteljica krofov;-)

 

SESTAVINE:

  • 150 g mandljev
  • 200 g datljev
  • 200 g korenja
  • sok polovice limoone
  • malo cimeta
  • 200 g indijskih orečškov
  • 200 g jabolk
  • 4 žlice kokosovega olja
  • sok polovice limone
  • 2 žllici agavinega sirupa
  • 100 g suhih marelic
  • fina kokosova moka za posip

PRIPRAVA:

Datlje, marelice in indijske oreščke čez noč namočimo.

Zmeljemo mandlje in jim dodamo datlje ter nariban korenček in vse skupaj dobro zmeljemo. Dodamo še limonin sok in cimet ter premešamo. Ta del bo za zgornjo in spodnjo plast krofa.

Indijske oreške, olupljena jabolka, kokosovo olje, limonin sok in agavin sirup dobro zmešamo v blenderju, da dobimo gladko kremo. Za nekaj časa jo damo na hladno.

Marelice zmeljemo do gladkega – te bodo namesto marmelade.

Iz madnljevo korenčkove mase z rokami oblikujemo dve manjšo žogici, ki ju sploščimo in vanje naredimo vdolbinici, v kateri damo malo marelične “marmelade”. Med obe plasti damo nekaj svetle mase, da dobimo obliko, podobno krofu. Po vrhu potresemo malo fino mlete kokosove moke.

Takole, recept za krofe imamo pripravljen, sedaj pa moramo izbrati še kostume, v katere bomo letos zavili naše otročke. Vi ste jih že izbrali?

7 komentarjev

  1. Anonimni 6. 2. 2015 at 22:17 - odgovori

    no, ja!!! Krof mora biti krof, vse ostalo je izmišljotina, oz ni krof!!!! Pa lep pozdrav,

  2. Gourmet forever 7. 2. 2015 at 5:15 - odgovori

    Se strinjam! Ampak izziv je pa izziv;-)

  3. Zulejka 7. 2. 2015 at 9:46 - odgovori

    luštno! in vsekakor bolj prijazno do želodca kot pravi krof.

  4. Irena 9. 2. 2015 at 9:19 - odgovori

    Kako izvirno in slastno! Od daleč so res podobni krofom, ampak zaslužijo si posebno ime. Peščice? Presnice? Objemčki?

  5. vesna 10. 2. 2015 at 12:04 - odgovori

    Se strinjam z Anonimnim. Saj imam zelo rada presne sladice, predvsem torte, ampak krof je krof. In potica je potica.

  6. Urska Skutnik 11. 2. 2015 at 19:53 - odgovori

    Super ideja za bolj zdrave "krofe". Danes sem jih naredila in so odlicni.zelo okusni in lahki, kar prehitro bodo zmanjkali.Cestitke za idejo in recept! Urska lp

  7. Urska Skutnik 11. 2. 2015 at 20:17 - odgovori

    Avtor je odstranil ta komentar.

Napišite komentar

Culinary journey by me