cesnova-juha

Česnova juha je ena bolj aromatičnih, a vedno in povsod jo je moč dobiti le takšno, ki bazira na moki ali pa na kruhu. Za to vam tokrat pokažem odlično, brezglutensko verzijo te pogosto zaželene juhe. Najdete pa jo tudi v zadnji številki Dolce Vite.

cesnova-juha-01

 

SESTAVIINE:

  • 4 glave domačega  slovenskega česna
  • žlica masla
  • 1 l jušne osnove (zelenjavne, perutninske ali goveje)
  • nekaj vejic timijana
  • 2 manjša krompirja
  • 1,5 dl smetane
  • nekaj vejic svežega timijana
  • 2 pesti naribanega parmezana
  • sol in sveže mlet poper

PRIPRAVA:

Česnove stroke olupimo in jih počasi, na šibkem ognju dušimo na žlici masla in z malo timijana. Dušimo približno 10, 15 minut, nato pa česen zalijemo z jušno osnovo, solimo, popramo ter zavremo. V vrelo juho dodamo na manjše kocke narezan krompir in ga skuhamo do mehkega. Potem juho v blenderju (ali s paličnim mešalnikom) zmiksamo do gladkega,  dodamo smetano in postrežemo z naribanim parmezanom in vejico timiijana.

 

cesnova-juha-03

Med objavo je padla odločitev, da ta teden padade ponovno. Zagotovo!