Bučni flan z ocvirkovo čebulnim posipom

Buc%CC%8Cni%2Bflan_01.png

Zelenjavna jed, ki nasiti in osreči. Sladkoba buče v kremasto sirni izvedbi, za piko na i pa praženi ocvirki s čebulo. Če niste ljubitelj ocvirkov, jih lahko brez problema tudi preskočite, a verjemite, da so ocvirki kul. Hudo dobra kombinacija te zime!

 

SESTAVINE:

  • 0,5 kg Hokaido buče
  • strok česna
  • 100 g skute
  • 50 g kisle smetane
  • 60 g parmezana
  • 2 jajci
  • sol
  • poper
  • oljčno olje
  • maslo
  • 2 žlici ocvirkov
  • 1 čebula
  • rukola

PRIPRAVA:

Bučo operemo, očistimo sredice in narežemo na manjše kose. Popečemo jo na oljčnem olju, dodamo sesekljan česen, zalijemo z malo vode in skuhamo do mehkega in spasiramo v gladek pire ter ohladimo. Razžvrkljamo jajca, dodamo skuto, kislo smetano, bučni pire, nariban parmezan, solimo in popramo ter dobro premešamo.

Manjše ognjevarne posodice premažemo z maslom in nadevamo z bučno maso. Pečemo jih pri 180 ° C približno pol ure.

Ocvirke razpustimo v ponvi in jim dodamo sesekljano čebulo ter vse skupaj pražimo.

Malo rukole razprostremo po krožniku, nanjo zvrnemo flan in po vrhu potresemo nekaj praženih ocvirkov s čebulo.

 

BucCC8Cni2Bflan_02

Če še ne veste, kaj bi pripravili za božično večerjo, je tole lahko odlična topla predjed, s katero boste lepo presenetili svoje goste.

3 komentarji

  1. Anonimni 22. 12. 2014 at 22:11 - odgovori

    Zanimiva ideja! Imaš kakšen predlog jedilnika za božično večerjo? Danes sem naredila tvoj krompir po dunajsko in je bil res okusen – preprost, a vendar zanimiv recept, ki preseka vsakdanjo rutino v kuhinji. Hvala, da svoje zamisli deliš z nami. Z veseljem spremljam tvoj blog!

  2. Gourmet forever 23. 12. 2014 at 6:34 - odgovori
  3. Vladuška 23. 12. 2014 at 8:14 - odgovori

    Vsekakor zelo zanimiva stavri in vredna, da se jo poizkusi.

Napišite komentar

Culinary journey by me