Čokoladne tortice z rdečo peso

Zlati+Silvo_04.jpg

Razumem, da nekaterim pesa že tako ni dobra. Zato še toliko bolj razumem, da taisti ne bodo ravno navdušeni nad tortico, v kateri se skriva ta živo rdeča, železa polna zelenjava. A v resnici nihče ne ugotovi, da je poleg slastne čokolade v teh torticah še kaj druga, še najmanj pa pesa. Pa vendar, pesa poskrbi, da so tortice ne samo čokoladno slastne, ampak tudi sočne in nenazadnje “zdrave”;-)

 

SESTAVINE:

  • 120 g temne čokolade (80 % kakava)
  • 150 g rdeče pese
  • 2 jajci
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 60 g mletih mandljev
  • žlica medu
  • žlička pecilnega praška (vinski kamen)
  • noževa konica cimeta
  • ščepec soli
  • malo masla
  • žlička sladkorja v prahu

PRIPRAVA:

Štiri keramične posodice sem premazala z maslom in na dno vsake položila izrezan krog peki papirja. Skodelice sem ob straneh poprašila s sladkorjem v prahu. Čokolado sem stopila nad vodno kopeljo. Iz beljakov in ščepca soli sem stepla čvrst sneg. Peso sem olupila in na fino naribala. Skupaj sem zmešala rumenjaka, peso, sladkor, med, mandlje, vinski kamen in cimet. Na koncu sem narahlo umešala še beljakov sneg in vse skupaj nadevala v skodelice. Tortice sem pekla pri 180 °C približno 13 minut.

V creme fraiche sem umešala polovico semen iz stroka vanilije. Tortice sem zvrnila iz skodelic in jih še mlačne postregla z žličko creme fraicha (lahko tudi s kislo smetano).

 

Zlati+Silvo_05.jpg

 

Imate radi peso ali ste med tistimi, ki se zgrozite ob pogledu nanjo? Kaj pa v sladicah – ste jo že jedli?

15 komentarjev

  1. Joj, to je pa res za probat, mjam.
    Sama sicer nisem oboževalka rdeče pese, vsake toliko jo dam malo v usta, ker je zdrava. Ampak na tak način zgleda čudovito dobra 😀

  2. ana 21. 1. 2014 at 22:46 - odgovori

    Kje kupite "krem freš"? Enkrat bi prav to poizkusila pri sladicah, vedno ga nadomeščam s kislo smetano a vem da ni isto ;)! Recept se pa že bere več kot slastno :P!

  3. Cinnamon and Thyme 21. 1. 2014 at 22:54 - odgovori

    Ooo, kako dobro! No, jaz sem ena izmed tistih, ki obožujejo peso! Še najrajši samo skuhano in še malce toplo. Tele tortice pa sploh izgledajo božansko :).

  4. ime rože 21. 1. 2014 at 23:01 - odgovori

    Hudo. Ne maram rdeče pese "kar tako". Samo v solati z dosti česna. Po mojem je to takšna sladica za katero ne moreš vedet, da je notri rdeča pesa. Potem OK. Ker jaz bi na robu krožnika pustila tudi dekoracijo. Ampak barve si pa moram zapomnit – 80% čokoladno rjava + barva rdeče pese. Superca!

  5. Anonimni 21. 1. 2014 at 23:21 - odgovori

    Creme fraiche kupujem v E. Leclercu.

  6. Anonimni 22. 1. 2014 at 0:27 - odgovori

    A rdeča pesa je skuhana ali surova?

  7. Vladuška 22. 1. 2014 at 8:15 - odgovori

    Peso imam rada, vendar je se nikoli nisem preizkusila v sladici. Pa bi jo, z veseljem 🙂

  8. Avena 22. 1. 2014 at 19:49 - odgovori

    Vau, spet nekaj dobrega! Obožujem peso v vseh oblikah. Tudi tole dobroto bo treba poskusiti 🙂

  9. ana 22. 1. 2014 at 22:15 - odgovori

    Hvala ;)!

  10. Mmm, božanski recept, zopet nekaj, kar bom sigurno preizkusila 🙂 Te tortice običajno delam s korenčkom, ampak s peso je najbrž še boljše.

  11. DB 23. 1. 2014 at 12:23 - odgovori

    Sladica na višjem nivoju, čeprav zelo preprosta.

  12. Gourmet forever 23. 1. 2014 at 21:37 - odgovori

    Surova.

  13. Irena 23. 1. 2014 at 22:44 - odgovori

    Kakšna izvirna tortica!

  14. Jelka P 28. 1. 2014 at 18:55 - odgovori

    Obožujem rdečo peso,v sladici je pa še nisem probala.

  15. Rosita Vargas 2. 2. 2014 at 23:49 - odgovori

    Combinaciòn perfecta chocolate linda mini torta y perfumada,abrazos y saludos.

Napišite komentar

Culinary journey by me