Borovni%C4%8Deva+pita_02.jpg

Občutek imam, da bo potrebno počasi zmanjšati tele sladkosti na blogu, sicer bomo imeli jaz in moji najdražji kmalu kakšne probleme, kako zlesti v jesenska oblačila. A hočeš nočeš nimam veselja objavljati glavnih jedi iz mesa in zelenjave ali pa rižot, pašt in kar je še tega, saj takrat največkrat ne dobim prav dosti odziva. In priznam, odziv zvestih bralcev je res nekaj lepega – dober občutek. Zato toliko sladkega – da dobim odziv;-)

In tale pita je vredna objave, saj mi je uspelo narediti odlično brezglutensko testo za pito – krhko, topeče in zelo okusno. Borovnice so pa itak zakon.

Borovni%C4%8Deva+pita_01.jpg

 

SESTAVINE:

  • 100 g mletih mandljev
  • 100 g riževe moke
  • 90 g masla
  • 50 g svežega kremnega sira (ABC namaz ali pa Philadelphia)
  • 1 jajce
  • 2 žlici sladkorja
  • ščep soli
  • 400 g svežih gozdnih borovnic
  • 4 žlice sladkorja

PRIPRAVA:

Mlete mandlje, riževo moko, sladkor in sol sem dala v multipraktik. Dodala sem na koščke narezano hladno maslo in kremni sir ter vse skupaj na hitro premešala. Dodala sem še jajce in mešala toliko časa, da je nastalo lepo testo. (Po potrebi dodajte še nekoliko riževe moke, če bi bilo testo preveč lepljivo.) Testo sem dala v polivinilasto vrečko in v hladilnik za najmanj pol ure.

Ohlajeno in spočito testo sem razvaljala in z njim obložila namaščen pekač za pite. Po vrhu sem potresla borovnice s sladkorjem in vse skupaj pekla 45 minut pri 180 °C.

 

Borovni%C4%8Deva+pita_03.jpg

Okus pite me je spomnil na moje nekdaj najljubše piškote – Linške piškote. Krhko testo s sadnim (marmeladnim) polnjenjem…

Najbolj od vsega pa me veseli, da sem našla popolno brezglutensko testo za pite. Nekaj dobrega je k temu prispeval tudi kremni sirček.

Kako to, da je največ odziva na sladke objave pa sprašujem vas;-)