Osvežilna grška pomaka Tzatziki je kot nalašč za vroče poletje. Pripravljena je na hitro, sestavljena iz lahkih, osvežujočih sestavin in odlično se prileže k jedem iz žara – tako mesnim kot ribjim.
SESTAVINE:
- 3 manjše kumare (če se le da uporabite zelo mlade, ki imajo mehak olup – v njem je veliko vitaminov)
- 2 dl grškega jogurta – jaz sem naredila domačega
- 2 stroka česna
- pest sveže mete (lahko jo tudi izpustite ali pa nadomestite s koprom)
- sol in poper
- oljčno olje
- sok polovice limone
PRIPRAVA:
Najprej sem se lotila priprave domačega grškega jogurta. Medtem ko se je jogurt odcejal sem pripravila ostale stvari – tudi vse ostalo, kar smo potrebovali za piknik – dela z jogurom praktično ni.
Dobila sem krasne mlade kumare – v bistvu so bile malo večje kumare za vlaganje in jih dobro oprala ter naribala. Kumare sem posolila in pustila počivati dobre 15 minut. Potem sem jih ožela, da sem izločila tekočino. H kumaram sem umešala jogurt, drobno sesekljan česen in meto, dodala žlico oljčnega olja in sok polovice limone. Po okusu sem še dosolila in poprala.
Tzatziki tekne tako k mesu kot tudi k ribam in je nadvse osvežujoč. Pa še zdrav in lahek dodatek, ki se prileže kadarkoli.
Hvala za tole odlično popestritev morskih pojedin :))
Pri nas ga obožujemo.
Ponavadi ga pripravimo s koprom ampak je odličen tudi z origanom.
Tzatziki je krasen in mi sploh ni jasno zakaj se tako redko spomnim nanj. Hvala za opomnik:)
nikoli se ne bi mogla odločit med tzatzikijem in humosom.
in jaz uporabim koperc in pol zraven kalamare in olive in belo vino in juhuhuuuuu!
Super in hvala za tale recept. Rada imam taksne pomake in ponavadi jih naredim iz kisle smetane, kateri dodam drobnjak in petersilj in vse skupaj zacinim z gorcico, poprom in soljo. Ali pa narezem zelene dele mlade cebule in zmesam s smetano. Ta tvoja mi deluje se bolj sveze in zagotovo jo preizkusim.
Obožavam tzaziki… 🙂 Nisam ga ni pravila ove sezone, taman si me podsetila…