Panna cotta z grškim jogurtom, medom in orehi

Jogurtova+panakota+z+medom_01.jpg

Kaj sladkega, osvežilnega in novega pripraviti v teh toplih pomladnih dneh – to sem se spraševala, ko sem želela posladkati mojega dragega ob prihodu domov z njegove desetdnevne poti. Idejo sem našla pri Deb. Mislim, da je bila sladica zadetek v polno, “ena boljših zadnje čase”, je rekel šef;-)

Meni pa je sladica všeč predvsem zato, ker je hitro pripravljena, ker je osvežilna, ni presladka, ker je iz grškega jogurta, ki ga obožujem, in seveda, ker je brez glutena.

Jogurtova+panakota+z+medom_02.jpg

 

SESTAVINE:

  • 2 grška jogurta (total – ful fat)
  • 300 ml smetane
  • 180 ml mleka
  • 4 liste želatine
  • 50 g sladkorja
  • sok polovice limone
  • med
  • orehi

PRIPRAVA:

Liste želatine namočimo v hladni vodi. Jogurt zmešamo s polovico mleka in polovico smetane. Ostalo polovico mleka in smetane skupaj s sladkorjem segrejemo do vretja, odstavimo in vanjo umešamo ožete liste želatine. Mešanico precedimo in nekoliko ohladimo. Nato umešamo jogurt in vse skupaj prelijemo v skodelice. Panna cotto ohladimo v hladilniku – najmanj 3 ure.

Preden jo postrežemo, jo prelijemo z žličko kostanjevega medu in potresemo z rahlo praženimi pekan orehi (tudi navadni bodo čisto ok).

Jogurtova+panakota+z+medom_03.jpg

To je sladica, ki jo pripravimo v nekaj minutah, potrebuje pa nekaj časa, da se dobro ohladi – a ta ččas lahko mi počnemo kar nas je volja;-)

Zelo osvežilno!

27 komentarjev

  1. Damjana Ž. 9. 5. 2013 at 11:52 - odgovori

    Slastano, prav gotovo.
    Lahko prosim še poveš koliko količinsko predstavljata dva grška jogurta, v naših trgovinah v glavnem prodajajo samo tistega kilskega…. Hvala :).

    In fotke…. fantastične.

  2. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 12:33 - odgovori

    Jogurt ima 150 g – potrebuješ pa dva. Po mojih izkušnjah pa so tisti kilski malce slabše kakovosti. Jaz prisegam na Total;-)

  3. Damjana Ž. 9. 5. 2013 at 12:36 - odgovori

    Kje pa ga kupiš? Sicer si ga v našem malem mestu lahko samo narišem, pa vendar, morda ga celo kje imajo, le da ga jaz še nisem odkrila :).

  4. DB 9. 5. 2013 at 13:07 - odgovori

    Še ena super preprosta sladica. Še 6 dni pa bom lahko počasi začel nazaj s poizkušanjem.

  5. Anonimni 9. 5. 2013 at 13:10 - odgovori

    Mmm… Zgleda odlično. Mene samo zanima, za koliko povprečno velikih porcij je tale količina.

    Hvala! 🙂

  6. Anonimni 9. 5. 2013 at 13:12 - odgovori

    Jaz vem, da ga imajo v Celju v hipermarketu Mercator. Je pa zelo neopazen – išči Total, ker sicer sploh ne opaziš, da je grški jogurt.

  7. Anonimni 9. 5. 2013 at 14:00 - odgovori

    Dober dan! Eno vprašanje – a se mleko ne sesiri, če vanj vlijemo limonin sok? Sicer pa hvala za super recepte in čudovite slike! Maja

  8. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 15:29 - odgovori

    Imajo ga v velikih Mercatorjih in Sparih (hipermarket).

  9. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 15:29 - odgovori

    Kaj si na postu?

  10. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 15:30 - odgovori

    Za cca. 7 porcij.

  11. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 15:32 - odgovori

    Tu je mleko v kombinaciji s smetano, zato se po mojem ne sesiri – kot pri limonini/limetini kremi:
    https://www.culinaryjourneybyme.com/2011/08/limetina-krema-z-malinovim-sladoledom.html

  12. DB 9. 5. 2013 at 16:57 - odgovori

    Ja, 10 dni sam sadno zelenjavnih sokcev in vode. Sem že čez najhujše.

  13. Tako lepe fotografije, da kar tuhtam, kako bi tako sladico pričarala brez mlečnih zadev. Zveni prav slastno. Imam eno smešno vprašanje – iz kakšnega materiala je pa miza, na kateri si slikala? Je to prebarvan les? S čim? Lepo 🙂

  14. Damjana Ž. 9. 5. 2013 at 17:56 - odgovori

    Hvala, preverim pri nas in sprobam ta vikend.
    Hvala za super recepte 🙂

  15. Summer 9. 5. 2013 at 19:08 - odgovori

    Hej! Ker mi je tvoj blog zelo všeč, sem te omenila v članku na Cosmopolitanovi spletni strani. Upam, da ti bo to prineslo kaj prometa. 🙂 In seveda, upam, da te ne moti! https://www.cosmopolitan.si/novinarka/ziva/najboljsi-slovenski-kuharski-blogi/ LP, Živa

  16. Brnistra 9. 5. 2013 at 19:34 - odgovori

    Čudovite slike, čudovita sladica, tudi zame ki nisem ljubiteljica panna cotte 🙂 Waw!

  17. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 19:56 - odgovori

    Želim ti, da ti čimprej mine;-)

  18. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 19:57 - odgovori

    To je ena takšna rustikalna deska iz Toscane;-)

  19. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 19:57 - odgovori

    Waw, super. Sem zelo vesela. Hvala ti!

  20. Gourmet forever 9. 5. 2013 at 19:57 - odgovori

    Hvala;-)

  21. Maruša 10. 5. 2013 at 12:10 - odgovori

    Oh, čudovito! Priznam, da sama doma še nikoli nisem delala panna cotte, tem slikam pa se ne bom mogla upreti. Sploh pa kombinacija z medom in orehi, mmm…;))

  22. Vida Bombek 10. 5. 2013 at 20:11 - odgovori

    Čudovite slike in verjetno tudi okus. Zelo so mi všeč skodelice, kar vabijo, da bi poskusili. Se jih še da kje dobiti?

  23. Gourmet forever 10. 5. 2013 at 20:20 - odgovori

    Skodelice sem kupila že pred časom, in sicer v Mercatorju.

  24. DB 11. 5. 2013 at 21:18 - odgovori

    Na mojem blogu imaš možnost sodelovati v mojem prvem giveaway zapisu.

    https://easy-recepti.blogspot.com/2013/05/moj-prvi-giveaway-hedgie.html

    Mogoče pa bo kej sreče. 😉

  25. HRANDICA 11. 5. 2013 at 21:34 - odgovori

    Slastna sladica, po kateri se cedijo sline že skozi fotografije.

  26. Damjana Ž. 12. 5. 2013 at 15:58 - odgovori

    Preizkušeno danes, sicer jogur ni bil Total, ker ga nisem našla, ampak je bilo vseeno zelooooo dobro. Zelo osvežilno.

    Namesto medu (ker nismo ravno veliki ljubitelji) sem dala kar žlico domače jagodne marmelade.

    Hvala za recept.

  27. Nuša 20. 3. 2016 at 14:30 - odgovori

    Ne vem zakaj Slovenci povsod dodajamo želatino. …Italijani naredijo panna cotto brez in je boljša struktura in okus….

Napišite komentar

Culinary journey by me