Testenine+z+bu%C4%8Dkam_01.jpg

Mediteranska kuhinja je med mojimi najljubšimi. Paradižnik, bučke, melancani, česen, inčuni, oljčno olje… same dobrote.

Zato me zelo veseli, da imamo zadnja leta v Sloveniji odličen premium slovenski pridelek – paradižnik Lušt. Ta je veliko boljšega okusa kot tisti, ki pride k nam s severa in je na prodajnh policah praktično celo leto. Lušta menda vzgajajo precej okolju in človeku prijazno, kar je sploh super. Super je pa tudi, da je odličnega okusa. Seveda bom avgusta iskala in veselila domačega paradajza, a do takrat bo tale precej dober  substitut.

Najraje ga imam doma kar celo gajbico in ga tako uporabljam tako pri kuhi kot za solate. Tele testenine so nastale iz češnjevega Lušta, ki je fino sladek in zelo okusen. Družbo so mu delale bučke, korenček, zelena, čebula, česen in inčuni. Nastala je odlična omaka, ki na koncu ni potrebovala niti kančka parmezana, čeprav zame parmezan paše kamorkoli.

Testenine+z+bu%C4%8Dkam_02.jpg

 

SESTAVINE:

  • 0,5 kg češnjevega paradižnika (po možnosti domačega ali pa slovenskega Lušta)
  • 2 bučki
  • 1 čebula
  • 2 stroki česna
  • 2 korenčka
  • 5 inčunov
  • peteršilj
  • oljčno olje
  • sol in poper
  • koruzne tagliatelle

PRIPRAVA:

Najprej sem pristavila lonec z vodo za testenine. Ko je voda zavrela, sem jo solila in skuhala tagliatelle.

Sesekljano čebulo sem steklasto prepražila na oljčnem olju, ji dodala sesekljan česen in na drobno narezane inčune ter še nekoliko popražila na šibkem ognju. Potem sem dodala drobno narezano korenje ter pokrito dušila nekaj minut. Posodo sem odkrila, vanjo stresla na tanke narezane polovice kolobarjev bučk ter na četrtine narezane paradižnike češnjevce ter vse skupaj na hitro popražila na malo močnejšem ognju. Omako sem po okusu solila in poprala ter potresla s sesekljanim peteršiljem.

Kuhane tagliatelle sem prelila z omako in s krožnikov so izginili šre preden smo jih lahko dobro “zabeležili”.

Testenine+z+bu%C4%8Dkam_03.jpg

Poznate slovenskega Lušta? Vam je všeč?