Re%C5%BEev+narastek_02.jpg

Kako mi je všeč tole novo obdobje, ko je potrebno še malo več pozornosti nameniti hrani in izboru jedi, ko so nekatere stvari malo manj priporočljive, ko je dobro, da sta tudi zelenjava in sadje nekaj časa še bolj prekuhana, ko ni pametno, da bi jedla preveč začinjeno hrano… Tako so na dan prišli čisto nove, a hkrati stare jedi, ki jih nisem jedla že leta. Tako kot mlečni riž in potem njegova izpeljanka rižev narastek. Kako dobro je to! Kaj sem zamujala vsa ta leta! Praktično od otroštva tega nisem jedla. In kako ti okus izpred toliko jed, ki bi ga lahko že popolnoma pozabil, znova v trenutku popelje v objem domačnosti. V občutek varnega in udobnega. In če niso takšni turobni dnevi kot nalašč za pripravo česa takšnega. Poskusite!

Re%C5%BEev+narastek_01.jpg


SESTAVINE:

  • 250 g riža za narastke (kratkozrnat, okroglozrnat riž)
  • 1,3 l mleka
  • 2,5 dl smetane
  • 50 g masla
  • 120 g rjavega sladkorja
  • ščepec soli
  • 3 jajca
  • strok vanilijeve palčke

PRIPRAVA:

Mleko, maslo, polovico sladkorja, sol in semena iz vanilijevih strokov (prazen vanilijev strok pa v posodo s sladkorjem) sem segrela do vretja in dodala riž. Počasi sem ga kuhala do mehkega in ohladila. Med ohlajanjem se je riž še nekoliko zgostil, zato sem vanj sproti in postopoma dodajala še smetane. Posebej sem stepla rumenjake s preostalo polovico sladkorja in dobljeno bledo mešanico umešala v riž. Na koncu sem dodala še čvrst beljakov sneg in vse skupaj rahlo premešala. Riž sem nadevala v ognjevarne posodice, ki sem jih premazala z maslom in vse skupaj pekla 30 minut pri 180 °C.

Zraven narastka se je prilegla žlica domačega malinovega džema in skodelica domačega jabolčnega kompota.

 

Re%C5%BEev+narastek_03.jpg

Kako dobro! Pravi “comfort food”! Še se bomo vračali v varno in udobno zavetje vsak svojega otroštva. Kmalu!

Kdaj ste pa vi nazadnje jedli rižev narastek ali pa mlečni riž?