Hru%25C5%25A1kova+krostata_03.jpg

Hitro pripravljena jesenska sladica, s katero težko zgrešimo, saj njena hrustljava zunanjost in sočna notranjost očarata prav vse okuse. Za dodatno piko na i pa poskrbijo praženi mandljevi lističi, ki so dobra družba aromatičnim hruškam. Sladica ni čisto prava krostata, je pa nek približek temu, še najbolj spominja nanjo – nastala pa je tako, da je bilo potrebno nekaj sestavin iz hladilnika preprosto porabiti.

Hru%C5%A1kova+krostata_02.jpg


SESTAVINE:

  • zavitek listnatega testa
  • 6 hrušk
  • limona
  • 250 ml sladke smetane
  • 3 jajca
  • 3 žlice sladkorja
  • 2 pesti madljevih lističev
  • maslo

PRIPRAVA:

Z maslom sem premazala pekač za pite in nanj položila razvaljano listnato testo. Robove sem porezala, saj sem imela testo pravokotne oblike. Potem sem z vilico razžvrkljala jajca in z njimi s čopičem premazala testo ter ga prebodla z vilicami, da se je lepše zapeklo. Testo sem pekla 10 minut pri 180 °C. Ta čas sem olupila hruške, jih narezala na krhlje in pokapljala z limoninim sokom, da ne bi potemnele. V razžvkljana jajca sem umešala sladkor in smetano. Mandljeve lističe sem na hitro popražila v teflonski ponvi brez maščobe. Pečeno testo sem prelila s polovico jajčne smetane in nanj zložila plast hruškovih krhljev. Potem sem čeznje prelila še drugo polovico jajčne smetane in na vrhu lepo zložila preostanek hruškovih krhljev. Krostato sem pekla še naslednjih 20-25 minut in tik pred koncem po vrhu potresla še pražene mandljeve lističe ter do konca zapekla.


Hru%C5%A1kova+krostata_03.jpg

Krema v piti je morda rahlo spominjala na creme brulee, ki se lepo poda k hruškam, hrustljavo testo v kombinaciji s kremo pa na Portugalske kremne tortice.

Hru%C5%A1kova+krostata_04.jpg

Ne more biti slabo, kajne?