Panna cotta s Figovo dobroto

Panacota+s+figo_01.jpg

Osvežilna in lahka. Enostavna za pripravo. Sladica, ki se prileže tudi po obilnem kosilu. Ker poživi in osveži. Pa še tako okusna je. In vsakih jo lahko pripravimo s kakšno drugo prilogo. Tokrat sem se odločila, da bom uporabila Figovo dobroto, ki sem jo jeseni pridno shranila za posebne trenutke.


SESTAVINE

  • 70 ml mleka
  • vanilijev strok
  • 375 ml smetane
  • limonona lupinica
  • 2 lista želatine
  • 50 g sladkorja

PRIPRAVA

Mleko, postrgan vanilijev strok, polovico smetane in limonino lupinico sem pristavila in na zmernem ognju kuhala približno 10 minut – toliko, da se je tekočina pokuhala za tretjino. Smetano sem odstavila in vanjo umešala namočena in ožeta lista želatine. Vse skupaj sem ohladila. V ohlajeno zmes, ki sem jo med ohlajanjem večkrat premešala, sem dodala preostanek stepene smetane s sladkorjem. Maso sem razdelila v manjše skodelice za panna cotto in jih pustila v hladilniku, da so se strdile.

Preden sem kuhano smetano postregla, sem jo zvrnila iz skodelic na krožnik in okrasila s figami in omako iz Figove dobrote.


Panacota+s+figo_03.jpg

Mmmm, kako se je prileglo. Sicer bomo pa kmalu začeli s pravimi domačimi jagodami in jih kombinirali na najrazličnejše načine -v sladicah, desertih, pijačah, solatah in še kje. Komaj čakam, da se začne sezona sveže zelenjave in sadja. Pa vi?

5 komentarjev

  1. Cinnamon and Thyme 3. 4. 2012 at 19:20 - odgovori

    Priznam, obožujem panakoto :)! Res!

  2. VANJA 3. 4. 2012 at 20:13 - odgovori

    NJAMČI!

  3. Anita 3. 4. 2012 at 23:28 - odgovori

    Za panna cotto je v želodčku vedno še dovolj prostora.
    Ampak sama je pa še nisem delala. Pa vem da je strašno preprosta.
    Kmalu. 🙂

  4. Mondi 4. 4. 2012 at 9:20 - odgovori

    Tudi mi obožujemo panakoto, zato je pogosto na menuju kot nedeljski posladek…
    Zadnjič smo za omakico uporabili kar teranov liker, seveda domač :-))
    Slastno!

  5. Vanja 4. 4. 2012 at 13:04 - odgovori

    Tudi. 🙂

Napišite komentar

Culinary journey by me