Čokoladna torta s hruškami in lešnikovim podstavkom

Torta+%C4%8Dokoladna_02.jpg

Marca smo poleg ene svečke upihnili še cel kup svečk. Če pogledamo resnici v oči, pride čas, ko bi bila klasična dimenzija torte premajhna za polje svečk, ki bi jih bilo potrebno posejati;-) Pa saj ni tako hudo. Praznovali smo šele rosnih 39 let mojega dragega moža. Ker ni ljubitelj klasičnih tort s tremi plastmi biskvita, je dobil takšno, ki je imela samo podstavek biskvitne narave, ostalo pa je bila mešanica puhaste sladke kreme v kombinaciji sadja. Hruške ljubijo čokolado. In jaz ljubim njega.


SESTAVINE

  • 200 g praženih mletih lešnikov
  • 5 jajc
  • 5 žlic sladkorja
  • 300 g temne čokolade
  • 500 ml sladke smetane
  • 3 listi želatine
  • 2 hruški
  • malo čokoladnega likerja za navlažitev biskvita

PRIPRAVA

Za biskvit sem ločila beljake od rumenjakov in najprej penasto stepla rumenjake in sladkor – do blede barve. Nato sem vanje umešala lešnike in na koncu previdno umešala še beljakov sneg. Vse skupaj sem pekla v tortnem pekaču premera 24 cm, ki sem ga obložila s peki papirjem pri 180 °C približno 20 minut. Nato sem biskvit ohladila.

Za kremo sem nalomila čokolado na majhne koščke in jo v polovci smetane previdno stopila na blagem ognju. V ohlajeno čokoladno smetano sem dodala še preostanek smetane in vse skupaj čvrsto stepla. Vanjo sem umešala namočene in stopljene liste želatine in dobro premešala.

Z biskvita sem odstranila peki papir in ga položila na dno tortnega modela. Stranski del – ograjo – sem pustila. Navlažila sem ga s čokoladnim likerjem. Na biskvit sem zložila na tanko narezane rezine hruške in jih prekrila s čokoladno kremo. Vmes sem dala še preostanek hrušk inzaključila samo s čokoladno kremo. Vse skupaj sem čez noč pustila v hladilniku, da se je krema lepo strdila in torta kasneje lepo rezala.


Torta+%C4%8Dokoladna_01.jpg

Dragi je bil zadovoljen, jaz pa kljub temu, da je bila torta brezglutenska, nisem poskusila niti grižljaja. Enostavno mi v tistem trenutku ni pasalo nič sladkega, kasneje pa je že ni bilo;-)

Še opomnik: časa za komentiranje in morebitno večerjo s kuharico počasi zmanjkuje. Imate še samo 2 dni časa. Komentirajte!

15 komentarjev

  1. HRANDICA 18. 3. 2012 at 11:55 - odgovori

    Njami! S čim si pa okrasila na vrhu?

  2. Vladuška 18. 3. 2012 at 14:42 - odgovori

    Tole mi zdaj dela take lušte. Malo prej sem namreč razmišljala, da bi nekaj sladkega, pa nimam kaj pri roki 🙁 in zato bi kos tvoje torte prišel tako zelo prav :))) Odlično zgleda.

  3. Tamaras Blend 18. 3. 2012 at 16:39 - odgovori

    Izgleda ODLIČNA!

  4. Cinnamon and Thyme 18. 3. 2012 at 22:21 - odgovori

    Yum, yum! Čudovita! 🙂

  5. Gourmet forever 19. 3. 2012 at 5:43 - odgovori

    Hvala za pohvale;-)
    Hrandica, po vrhu sem jo okrasila s čokoladnimi tartufi – home made.

  6. mojca - mka 21. 3. 2012 at 17:44 - odgovori

    Hočem natanko takšno torto! Nataaaanko takole puhasto in privlačno in slinecedečo. Aja? Da jih nimam 39? Seveda ne. Za nazaj jo hočem 🙂

  7. Anonimni 23. 3. 2012 at 19:22 - odgovori

    Zanima me ali lahko čokoladni liker nadomestim z čim drugim in ne bom pokvarila okusa?Ter kako se naredijo te čudoviti čokoladni tartufi:)zelo pohvalno za tole tortico.

  8. Gourmet forever 27. 3. 2012 at 4:57 - odgovori

    Mojca – mka, lahko se dogovoriva za tortico – ko bo kakšna okrogla padla;-)
    Čokoladni liker lahko mirno nadomestite kar z mlekom. Za tartufe pa nameravam kmalu objaviti recept.

  9. Avena 5. 5. 2012 at 9:19 - odgovori

    Tale recept sem si sposodila za naše praznovanje. Pospremljeno s silnim navdušenjem in pojedeno do zadnje mrvice. Fantastična torta!

  10. Gourmet forever 6. 5. 2012 at 14:27 - odgovori

    Avena, hvala za tvoj prijazen komentar! Me veseli, da je torta uspela.

  11. LoveAffair 15. 10. 2012 at 10:24 - odgovori

    jednostavna i super kombinacija sastojaka..Probati cu!

  12. Anonimni 12. 11. 2012 at 19:58 - odgovori

    Ta vikend sem naredila zgornjo torto. Za moj okus mogoče malo preveč čokolade, sicer pa super. Vsi so bili totalno navdušeni. Pa še tako preprosta in okusna.

    LP Barbara

  13. Gourmet forever 13. 11. 2012 at 12:59 - odgovori

    Barbara, me veseli, da si požela val navdušenja. Ja, čokoladna pač res je tale tortica;-)

  14. Martina 21. 11. 2017 at 21:39 - odgovori

    Špela, pozdravljeni,

    za vikend bi rada naredila prav to torto. Povejte mi prosim, ste hruške kaj poškropili z limono, sa niso nič oksidirale? lp

    • Špela 22. 11. 2017 at 7:25 - odgovori

      Pozdravljeni Martina, po navadi to res naredim ja – konkretno pa se ne spomnim (čudno mi je, da nisem zapisala…). Če jih boste, ne bo nič narobe;-)

Napišite komentar

Culinary journey by me