Porova juha s peno iz dimljene postrvi

Porova+juha+s+postr_02.jpg

Tale juha je bila točno tisto, kar sem danes po dolgem dnevu potrebovala, da zdrkne po mojem grlu in za kratek čas poboža moj želodček. Tako nežna, a hkrati karakterna. Nežnost sta ji podarila por in krompir, karakter pa dimljenost postrvi in skupaj je bila to poezija, tolažba, uteha in zadovoljstvo. Pa še hitro je bila pripravljena. Dobrih 20 minut sem potrebovala, da sem jo servirala na mizo.

Porova+juha+s+postr_01.jpg


SESTAVINE:

  • 2 pora
  • 1 krompir
  • oljčno olje
  • sol in poper
  • žlica masla
  • 200 g mesa dimljene postrvi
  • 2 dl sladke smetane

PRIPRAVA:

Por sem očistila, oprala in odstranila trde zelene dele. Narezala sem ga na kolobarje in 10 minut dušila na žlici oljčnega olja. Nato sem nanj prilila malo manj kot liter vode, solila, poprala in zavrela. Potem sem vanj dodala olupljen in na majhne koščke narezan krompir in vse skupaj skuhala do mehkega. S paličnjakom sem poskrbela za kremnost juhe, ki sem ji dodala še žlico masla.


Porova+juha+s+postr_03.jpg

Za peno iz dimljene postrvi sem najprej s pomočjo paličnjaka (kaj bi brez njega) zmiksala koščke ribe z nekaj smetane v gladko zmes, ki sem jo po okusu še dosolila in poprala. Posebej sem stepla dober deciliter smetane v poltrdo kremo in vanjo umešala postrvino zmes. Nastala je rahla krema, ki se je potem v stiku z vročo juho spremenila v peno.

Porova+juha+s+postr_04.jpg

Mmmmm, smo jo zmazali kar sami trije, saj se je korenjak ves popoldan potepal. Kako malo je potrebno, da skuhamo zdrav, okusen in hranljiv obrok, ki poskrbi za naše dobro počutje. Le prave sestavine je potrebno kupovati in izbirati zdrave možnosti. Vam je pomembno, da tudi s prehrano skrbite za svoje zdravje?

3 komentarji

  1. Vladuška 26. 1. 2012 at 9:21 - odgovori

    Kar zadišala mi je. Ni zanimivo kako si včasih ob branju prav predstavljamo okuse in vonje?

  2. Anita 30. 1. 2012 at 10:09 - odgovori

    Porova juha je pri nas pogosto na jedilniku. Por na splošno.
    Dimljene postrvi pa še nisem jedla.

    Juhice so zakon!

  3. Gourmet forever 31. 1. 2012 at 5:03 - odgovori

    Vladuška, res je, tudi meni kdaj kar "pridiši" skozi ekran.
    Anit, se strinjam, da so juhice zakon, pa tudi dimljena postrv je – tudi kot dodatek – ravno prav "zašpili", zaokroži okus. Poskusi!

Napišite komentar

Culinary journey by me