Bananina+krema_01.jpg

Butterscotch? Kako bi to besedo poslovenili? Kakorkoli sem poskušala najti primeren izraz, ga nisem našla. Gre pa za lažjo, mehkejšo in nežnejšo različico karamele, ki je v tem primeru, ko se podruži z banano res ena super kombinacija. In bananin mousse je kljub meni navidez neprivlačnemu imenu pravi izraz za lahkotno penasto kremo, ki je nastala.

 

SESTAVINE:

  • 100 g rjavega sladkorja
  • 40 g masla
  • šilce Whiskija (ni nujno)
  • 500 ml sladke smetane
  • 4 velike banane, ki jih pred uporabo postavim za dobro uro v zamrzovalnik
  • sok polovice limone
  • naribana temna čokolada

PRIPRAVA:

Za karamelno omako damo sladkor, maslo in 150 ml smetane v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo, da sta se sladkor in maslo stopita. Nekaj časa pustimo, da omaka rahlo brbota in ob tem ves čas mešamo. Potem kozico odstavimo, dodamo whisky in omako ohladimo.

Banane, preostalo smetano in limonin sok damo v multipraktik in vse skupaj zmiksamo v gladko, gosto in kremasto maso.

V kozarce damo po žlico omake in jo z gibanjem (premikanjem) nanesemo na stene kozarca. Nato v kozarce nadevamo bananin mousse in po vrhu prelijemo s preostalo omako. S pomočjo žličke vrhnji sloj nekoliko marmoriramo in potresemo z naribano čokolado.

 

Bananina+krema_02.jpg

Poznate morda slovenski izraz za butterscotch ali pa imate predlog, kako bi to pri nas poimenovali?