Bananin mousse z “butterscotch” omako

Bananina+krema_01.jpg

Butterscotch? Kako bi to besedo poslovenili? Kakorkoli sem poskušala najti primeren izraz, ga nisem našla. Gre pa za lažjo, mehkejšo in nežnejšo različico karamele, ki je v tem primeru, ko se podruži z banano res ena super kombinacija. In bananin mousse je kljub meni navidez neprivlačnemu imenu pravi izraz za lahkotno penasto kremo, ki je nastala.

 

SESTAVINE:

  • 100 g rjavega sladkorja
  • 40 g masla
  • šilce Whiskija (ni nujno)
  • 500 ml sladke smetane
  • 4 velike banane, ki jih pred uporabo postavim za dobro uro v zamrzovalnik
  • sok polovice limone
  • naribana temna čokolada

PRIPRAVA:

Za karamelno omako damo sladkor, maslo in 150 ml smetane v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo, da sta se sladkor in maslo stopita. Nekaj časa pustimo, da omaka rahlo brbota in ob tem ves čas mešamo. Potem kozico odstavimo, dodamo whisky in omako ohladimo.

Banane, preostalo smetano in limonin sok damo v multipraktik in vse skupaj zmiksamo v gladko, gosto in kremasto maso.

V kozarce damo po žlico omake in jo z gibanjem (premikanjem) nanesemo na stene kozarca. Nato v kozarce nadevamo bananin mousse in po vrhu prelijemo s preostalo omako. S pomočjo žličke vrhnji sloj nekoliko marmoriramo in potresemo z naribano čokolado.

 

Bananina+krema_02.jpg

Poznate morda slovenski izraz za butterscotch ali pa imate predlog, kako bi to pri nas poimenovali?

7 komentarjev

  1. mikstejp 30. 1. 2012 at 11:10 - odgovori

    Tudi meni se bananin mousee ne sliši preveč privlačno, ampak izgleda pa zelo okusno!
    Priprava je precej enostavna, tako da, mogoče danes doma presenetim s tole sladico! 😉

  2. Gourmet forever 31. 1. 2012 at 5:00 - odgovori

    Upam, da vam bo všeč. Poročaj…

  3. Cinnamon and Thyme 31. 1. 2012 at 9:37 - odgovori

    Meni se pa zelo fajn sliši :)! In vidi :).

  4. HRANDICA 7. 2. 2012 at 19:59 - odgovori

    Tole se pa sliši tako preprosti, da ne vem kako sem objavo spregledala in nisem že prej naredila te sladice. Jutri, jutri zagotovo…

  5. Janja Granula 6. 2. 2013 at 16:48 - odgovori

    Za koliko kozarcev je ta količina?

  6. Gourmet forever 15. 2. 2013 at 8:30 - odgovori

    Janja, se opravičujem za pozen odgovor – mi je nekako ušlo tole… To je za nekje 4 – 6 oseb.

  7. Anonimni 12. 3. 2013 at 19:03 - odgovori

    Pozdravljena,

    odlična sladica, danes smo se z njo posladkali. Vse pohvale za vašo prijetno internetno stran, zelo rada se vračam.

    Lp

Napišite komentar

Culinary journey by me