Breskova pita z meringo

Odkar sem si nabavila tele majhne francoske modelčke za pite sem postala pitoljubka. Sicer ne za jesti -moka ;-(, ampak za peko. Tako luštne so tele majhne pitice, da bi jih kar pekla in pekla.

Tole pito sem naredila skoraj identično kot marelično, le da sem namesto marelic vzela breskve, izpustila timijan in ga v tem primeru nadomestila s kančkom Cointreauja.

Ko je bila pita že skoraj pečena, sem nanjo naložila še beljakov sneg s sladkorjem in pito položila nazaj v pečico – tokrat za par minut pod žar. Ampak pozor! Tale žar lahko v nekaj sekundah naredi zamegljeno in zasmojeno kuhinjo. Zato pred pečico postavite stražo in dobili boste odlično, sočno pito s kapo;-)

26. 7. 2011|kategorije: poletje, sadje, sladica, vegetarijansko|2 komentarja

2 komentarja

  1. špelca 27. 7. 2011 at 16:12 - odgovori

    tole je pa dobra ideja za nadgradnjo, še posebej, ker sem velika ljubiteljica meringe. res je, ko enkrat osvojiš pripravo krhkega testa za pite, je njihova priprava mala malca, pa še časa zelo malo vzamejo. sem se ravno spomnila, da lahko uporabim keramične mini pekačke iz ikee…

  2. Gourmet forever 27. 7. 2011 at 19:57 - odgovori

    Tudi jaz – obožujem sladko hrustljavost, ki se topi v ustih;-)

Napišite komentar

Culinary journey by me