Solatkanje

rukola-s-sirom

Rukola s češnjevim paradižnikom in sirom z žara (v družbi pinjol in balzamičnega kisa)

Obožujem brezmejno kraljestvo solat. Raznoraznih. Pisanih, lahkih, poletnih, osvežujočih, nasitnih, samostojnih, vitaminskih, azijskih, hrustljavih, pikantnih, sočnih, domačih…

Kljub temu, da še ni tista, čisto prava sezona sveže zelenjave, se da narediti zelo okusne solate. Trenutno se najbolj veselim prihajajoče sezone špargljev, ki so lahko osnova za nekaj najbolj bombastičnih solat, a malo bo še treba počakati.

Zaenkrat so bolj v igri razne zelene solate (motovilec, berivka, rukola, endivija…), pa razna zelja (rdeče, belo, kitajsko, ohrovt…) z raznimi dodatki: siri, mesom, rakci. Ali pa kakšne azijske, z riževimi rezanci, čiliji, mlado čebulo, kozicami, mesom, sojino omako, limeto in oreščki.

mesana-zelena-solata

Mešanica zelenih solat s francosko polivko (oljčno olje, gorčica, jabolčni kis, sol in poper)

solata-z-zeljem

Solata iz treh vrst zelja, korenčka, bučnic in orientalske polivke

 

ohrovt-s-slanino

Brstični ohrovt v solati s slanino

 

kozice-s-sirom-iz-zara

Pečene kozice s sirom iz žara – za na rukolo

Na tisoče jih je, raznih kombinacij. Katere so pa vaše najljubše?

Napišite komentar

Culinary journey by me